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  • 三戸紀昭

今日は肉、ニク、にく。だ~

以前は、石垣に出かけたときに肉をまとめ買いしていましたが、最近はいつも 品切れ状態です。(石垣牛のホルモン、牛筋とかの安い部位、たまにカルビとか)

しかし、「灯台下暗し」島内にお肉屋さんがあるじゃないですか。 しかも、格安、で美味しい、”パイン牛”が!

下処理がすんでいなぶん一段と安く買えます、よって本日は下処理を行います。

ハラミ、安くてうまい、皮をむきとります。 ホルモン(大腸)もこんなに長~いんです、自分の好みの大きさにカット。


カルビ、皆さん焼肉屋さんで思ったことはありませんか? もう少し厚くもっと大きくきってくれねかな~、なんて。(まあ、食べやすい大きさなんでしょうけど)


自由自在、好みの大きさで、、、いただきま~す。

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