以前は、石垣に出かけたときに肉をまとめ買いしていましたが、最近はいつも
品切れ状態です。(石垣牛のホルモン、牛筋とかの安い部位、たまにカルビとか)
しかし、「灯台下暗し」島内にお肉屋さんがあるじゃないですか。
しかも、格安、で美味しい、”パイン牛”が!
下処理がすんでいなぶん一段と安く買えます、よって本日は下処理を行います。
ハラミ、安くてうまい、皮をむきとります。
ホルモン(大腸)もこんなに長~いんです、自分の好みの大きさにカット。
カルビ、皆さん焼肉屋さんで思ったことはありませんか?
もう少し厚くもっと大きくきってくれねかな~、なんて。(まあ、食べやすい大きさなんでしょうけど)
自由自在、好みの大きさで、、、いただきま~す。
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