新年会

寒中お見舞い申し上げます。 少し遅くなりましたが、2015年初投稿。

1月10日、住吉公民館の新年会です。 まずは、旗頭を掲げて。

私はいつものように調理班、お魚をちゃちゃっとお造りに、、

しかし今回は、昨年の入植祭の牛肉がまだ50㎏くらい残っています。 脂身を落とし調理を済ませましたが、この脂身どうする、捨てる？もったいない！ そこで、ヘット（調理用牛脂）を作ることにしました。

これを細かく切りきざみ、

寸胴でぐつぐつ煮込んでいくと、

みごとに脂が獲れました。 これを冷ますと

少し色が悪くなりましたが、これは、大量の脂身を一度に煮込んだため そこの方が少し焦げ付いたせいですかな？

これを使って、今年も旨いもの、つくるど～。